مراحل و چگونگی تولید ارده

 مراحل و چگونگی تولید ارده :
مراحل تولید ارده به این صورت است که ابتدا کنجد مرغوب را به اندازه یک زمان مشخصی درون اب میریزند تا هم کنجد تمیز شده و هم بتوان به راحتی پوستش را جدا کرد .حالا برای جدا کردن پوست کنجد ان را درون دستگاه پوستکن ریخته و بعد ان را درون حوزچه اب نمک میریزند تا پوستی که از تن کنجد جدا شده ته نشین شده و کنجد بدون پوست روی سطح اب بماند سپس همچنان برای بار دوم ان را درون حوزچه اب نمک دیگر ریخته تا کاملا کنجد تمیز و ضد عفونی شود بعد ان را درون حوزچه اب شیرین ریخته و چند بار ان را اب شیرین شستشو داده وبعد از اینکه کامل اب حوزچه بیرون رفت کنجد را برای بو دادن درون کوره میریزند و بعد از مدتی کنجدی که بو داده شده است را در مرحله اخردرون اسیاب میریزند و کنجد بو داده تبدیل به ارده میشود.